Трапеза

Токсикоинфекций средней тяжести более распространены и составляют около 20% всех случаев.  Клиническая картина заболеваний средней тяжести характеризуется высокой температурой и выраженными явлениями острого желудочно-кишечного расстройства. 

Наиболее распространенной является легкая форма токсикоинфекций; около 80% заболеваний протекает в легкой форме.  При этом во всех случаях отмечаются боли в животе, отвращение к пище, разбитость, общее неудовлетворительное самочувствие.  Наиболее постоянным признаком является понос, который регистрируется более чем у 80% заболевших.  Рвота отмечается у половины больных.  Жалобы на тошноту и боли — в животе предъявляют, как правило, почти все заболевшие.  Температура тела обычно повышенная, чаще 37,5—38°, иногда до 39° и более.  Впрочем, нередки случаи токсикоинфекций, протекающих и при нормальной температуре.  Специфического лечения нет.  Применяют комплекс антибиотиков, симптоматические и общеукрепляющие средства. 

При своевременном (быстром) установлении диагноза токсикоикфекщии необходимо принять меры по возможно раннему выведению из желудка зараженной пищи и микроорганизмов (промывание желудка, прием солевых слабительных и др. ). 

Анализ современных данных о времени наибольшего распространения вспышек пищевых токсикоинфекций показывает преимущественное распространение их в теплое время года, что объясняется благоприятным влиянием высокой температуры «воздуха на быстрое размножение микроорганизмов в пищевых продуктах и их быстрое массивное обсеменение.  Другой важный фактор — понижение устойчивости организма и его защитных механизмов в условиях высокой температуры внешней среды.